งานวิจัยเรื่อง “Synergistic effects of alkaline and heat treatments on structural and functional properties of mung bean protein isolate: improving physicochemical stability of plant-based emulsion” – คณะอุสาหกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ปรับแต่งการตั้งค่าความยินยอม

เราใช้คุกกี้เพื่อช่วยให้คุณนำทางได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำหน้าที่บางอย่าง คุณจะพบข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับคุกกี้ทั้งหมดภายใต้หมวดหมู่ความยินยอมแต่ละประเภทด้านล่าง

คุกกี้ที่จัดอยู่ในประเภท "จำเป็น" จะถูกจัดเก็บไว้ในเบราว์เซอร์ของคุณ เนื่องจากคุกกี้เหล่านั้นจำเป็นต่อการเปิดใช้งานฟังก์ชันพื้นฐานของเว็บไซต์...

ใช้งานอยู่เสมอ

จำเป็นต้องใช้คุกกี้ที่จำเป็นเพื่อเปิดใช้งานคุณสมบัติพื้นฐานของไซต์นี้ เช่น การเข้าสู่ระบบที่ปลอดภัยหรือการปรับค่าความยินยอมของคุณ คุกกี้เหล่านี้ไม่ได้จัดเก็บข้อมูลที่สามารถระบุตัวบุคคลได้

ไม่มีคุกกี้ที่จะแสดง

อ่านคำประกาศเกี่ยวกับความเป็นส่วนตัวเพิ่มเติม คลิก

ไม่มีคุกกี้ที่จะแสดง

เข้าสู่ระบบ

KU-FST : Research Press Release
New publication รศ. ดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ
งานวิจัยในวารสาร International Journal of Food Science and Technology เรื่อง “Synergistic effects of alkaline and heat treatments on structural and functional properties of mung bean protein isolate: improving physicochemical stability of plant-based emulsion” (Impact factor 2.6, Q1)
งานวิจัยฉบับเต็ม: https://doi.org/10.1111/ijfs.17527

คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์